【如何開店】經營會賺錢的店鋪，讓你不必為金錢煩惱！
開一間店鋪(無論是餐廳、服飾店、手搖飲店、小吃店或個人工作室…等)是每個人創業的第一步，但往往因各種因素，常常在開業的3-6個月間，80%以上的店鋪會收攤止血，剩下的20%中有15%會於一年內結束營業重返職場，剩下的5%中會有3%左右的人於2-3年內結束營業，而只有1%-2%的業者撐下來，繼續為自己的夢想打拼！
為何當初滿懷夢想計畫的創業夢，在短短時間就被「現實」摧枯拉朽的拖垮，幸運的人從返職場，部分的人從此親朋背離、意志消沉，消極的過著生活。其實當初滿懷夢想、計畫周詳的創業夢是沒有錯的(我常常鼓勵人，工作3年-5年後若有機會創業就應該去實踐)，但為何店一開下去，原先規畫的完全沒用，接著營銷出了問題，導致現金流不穩定，終究下台一鞠躬。原因不在於你原先的計畫周不周全(因為你在創業時就已經在心中或紙上已擬好營運計畫)，而問題出在於你無法掌握實際營運時所出現的狀況做出即時「應變」。說穿了就是你不了解「生意」的本質是甚麼？
「生意」是活的，他每天都會有變化，絕不可能按照你原先的規劃去走，死板板的讓你去執行他，因為我們經營的是『人』，既然對象是「人」就會有情緒，而人也跟自然環境有所關聯，就會產生我們不可控的變因。所以創業開店做生意，「人+環境」這兩種因素才是生意好壞的根本。誰能每天掌握這兩要素，並做出對的應變，那就是在所你經營業種中的「勝利者」，即使是賣臭豆腐的小吃攤，你也能經營成百年老店代代相傳。
有人看到這裡會存疑？創業最重要的不是只要產品好、手藝好、待客有禮即可？這些是創業的「基本要素」不是讓你的事業能「生存」下來的「關鍵因素」。在前段我有說到「生意」是活的，「人」是有情緒的，「大自然」是會變化的，誰能掌握住這其中的變因，並做出對的因應之道，就能生存下來！
那要如何掌握?如何做?
首先: 訂定你每日業績目標即達成業績目標的商品組合(若能細緻到每個時段更好)。例如:開一家麵店的老闆，當日業績目標為1萬元，這位老闆就要知道並列出，根據他所賣的麵食種類，再加上各類副食品，湯品、小菜…等；要賣幾碗的麵食、湯品、小菜…等，才能達到當日1萬元的業績目標。
第二:每天檢視前一日的業績達標或未達標的原因並做出調整。例如:以開服飾店為例，前一日業績目標為1萬元實際業績為$11,000超出+10%，這時你要檢視(1).商品銷售庫存(2).商品銷售陳列(3).主動線上的商品是否最有吸引力?(4).新/舊客戶來店消費的比例(5).來客數的增減(6)櫥窗陳列展示是否須更換…等等。檢視分析完上述的原因在當下立即做出執行調整，以達成今日訂定業績目標為最終目的。
若未達標也要立即做出修正調整，總之，記住-「生意」是活的，每天都應找出成功與失敗的原因，並改變一點點去調整，相信我：你的「生意」絕對會活絡起來。
第三:用心經營你的轄區客戶及緣故親友。這兩區塊的客戶對你的生意是否能開得長長久久有很大的關聯。不要因為是熟客或親友而疏忽了對他們用心的「經營」，這兩大區塊的顧客特別需要花時間去建立關係，他們是新客來源及提升客單價最有效果的一群人，但往往也是最被忽視的顧客,因為認為是熟客根本不需經營。錯！大錯特錯！越是親近熟悉的人越是要建立好關係，若能給他們在銷售上的福利，就應該更大方的給于，不要忘了！我們是在經營「生意」，所有的付出都應該要放在能產生「報酬」的地方。也許有些人認為太市儈了，但我誠心的告訴你，你不是訛詐他們，你是有付出真心的在經營他們的，而你的付出本應就要得到應有的回報。好好的去對待你的轄區客戶及緣故親友們，設計一個「老客戶介紹新客戶的獎勵辦法」，讓它們獲得最好的福利，而你也得到業績的增長，創造雙贏，皆大歡喜！
最後我歡迎你們在底下留言，留下你們現在經營上的問題，我很樂意給于你們建議，讓你的事業能成長並長久經營下去。加油！我最敬重的「創業者」。
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